Chai

Jeg var så heldig at jeg fikk matkurs av en av mine bekjente med utenlandsk opprinnelse. Nå vil jeg dele hvordan vi lagde chai.

Vi tok svart te som var smakssatt med hel krydder av stjerneanis, kardemomme o.l.  Dette hadde vi  i en kjele sammen med med krydder knust med morter. Krydderet som ble brukt var 3-4 hele stjerneanis, 1 stk kanelbark, 3-4 hele kardemommefrø og litt hel muskatt. Dette ble kokt opp i den svarte teen og stod og godgjorde seg noen minutter. Dette ble blandet med søtsatt kondensert melk, ble varmet opp og stod og ble klar til å drikking. Vanlig melk kan også brukes.